Чому турецькі пасти стали такими популярними
Горіхи преміум-якості з Туреччини
Туреччина входить до світових лідерів із вирощування фісташок Антеп, чорноморського фундука та мигдалю. Особливий клімат і ґрунти створюють умови, у яких горіхи набирають максимум природної олійності, аромату та солодкості. Це те, що відчувається у смаку пасти.
Натуральний склад без зайвих домішок
Справжня турецька паста — це короткий склад. У десертних пастах, які популярні в Туреччині, зазвичай 30–50% горіхів, трохи цукру та ніяких штучних ароматизаторів чи пальмової олії.
Такі пасти мають м’який солодкий смак і підходять як для намазок, так і для десертів.
Кремова текстура, яка робить пасту універсальною
Завдяки м’якому обсмаженню та делікатному перемелюванню турецькі пасти мають однорідну, кремову консистенцію. Їх легко додавати в креми, тісто, йогурти, смузі чи просто намазувати на тост.
Як обрати якісну фісташкову, мигдальну чи фундукову пасту
1. Дивіться на склад
Десертні пасти — 30–50% горіхів, м’який солодкий смак, вишукана текстура. Це класичний турецький стиль, що підходить як до кави, так і до випічки.
2. Колір має бути натуральним
Фісташкова паста — від оливкової до теплокласичної зеленої.
Мигдальна — світла, кремова.
Фундукова — горіхово-коричнева.
Занадто яскраві відтінки можуть означати барвники.
3. Запах без “цукеркових” нот
Якісна паста пахне горіхами. Якщо аромат надто солодкий або штучний — це сигнал, що в продукті є ароматизатори.
4. Походження горіхів
Фісташки Антеп, чорноморський фундук та якісний мигдаль — це ті інгредієнти, які визначають смак і якість пасти, незалежно від відсоткової частки.
Користь горіхових паст
Горіхові пасти — це природне джерело:
• рослинних білків,
• корисних жирів,
• вітамінів B та E,
• мінералів,
• антиоксидантів.
Фісташкова паста містить багато калію та антиоксидантів.
Фундукова природно солодка й дуже ароматна.
Мигдальна легка, універсальна і підходить навіть тим, хто не любить яскравий смак.
Як використовувати горіхові пасти у щоденному меню
Горіхові пасти легко інтегрувати у раціон. Вони підходять для:
• тостів і млинців,
• десертів — кремів, бісквітів, начинок, тартів,
• додавання в йогурти, смузі, каші,
• створення домашніх батончиків,
• додавання у каву, матча чи гарячий шоколад.